企業家夫婦Jérémy和Maggie Artan de Saint Martin定居澳門16年，深感此地是福地。二人的事業蓬勃發展，孩子茁壯成長，他們更於繁忙間回饋社區，創造更多可能。
Jérémy Artan de Saint Martin與妻子Maggie初次相遇於香港。當時她正為外國學生教授普通話，而他則任職於凱悅集團，負責旗下56家亞太區酒店的策略發展與數據分析工作。.
2009年，Jérémy參與了擁有790間客房的澳門君悅酒店的開業籌備團隊，夫妻二人移居澳門。次年，Jérémy擔任上海希爾頓酒店開幕團隊的銷售及市場總監，他們又搬至上海。
這對夫婦的背景各不相同。他出生於比利時布魯塞爾，她則出生於中國內地，自幼在香港長大。在澳門體驗過歐亞交融的環境、文化與生活方式後，兩人一致認為這裡是安家育兒的好地方，因此於2012年重返澳門。Maggie加入了億亮傳媒集團。這間總部位於澳門的知名傳媒公司專精於線上、平面及戶外廣告業務。
但正如Jérémy所言：「我們一直都想經營自己的事業。」時間來到2015年，澳門博彩業的開放已超過十年，標誌著向外資及綜合度假村的關鍵轉變，帶來了無數商機。「我曾就讀於瑞士洛桑酒店管理學院，主攻酒店業的財務與數據驅動營銷。」憑藉這份背景，以及解讀酒店營運數據與運用Excel編寫程式實現財務模型自動化方面的豐富經驗，Jérémy創辦了iExcel Technologies，提供客製化軟件開發、顧問服務及培訓服務，目前在澳門和香港均設有辦公室。
Jérémy 與Maggie的創業精神更促使他們涉足餐飲業，透過正宗窩夫將比利時文化帶至澳門。「我是個美食迷，經常下廚。從年青時起，我就對餐飲業充滿熱情，」Jérémy說。憑藉Maggie的商業頭腦與不可或缺的實戰語言能力，兩人共同開設了「烈日」（Liège），販售手工製作的比利時窩夫、曲奇及咖啡。
「我們花了數月時間辛勤勞作，不僅完善家族秘方，更從比利時進口上乘珍珠糖等關鍵食材。」
懷抱謹慎樂觀的態度，他們決定從小規模起步；當時銀河旗下的百老匯美食街正值開幕之際，那裡的特色小餐館與限時美食攤位深得這對夫婦的青睞。
「原本他們說，幾乎不可能有空位給我們，但就在開幕前一週，我們突然接到電話——沒錯，有空位了，但你們得趕快準備好！當時Maggie正懷著第二胎，已近臨盆，但實在沒有時間可以浪費。生產九天後，她便回到攤位工作。不過設備相當沉重，她需要人幫忙搬進搬出。」
「朋友們看到西裝革履的我變身搬運工。這讓『穿著得體去上班』有了全新的定義！」Jérémy笑道。短短幾年內，「烈日」便聲名鵲起，曾榮獲澳門商務大獎，如今已擴展至五家分店，團隊規模達13人。家庭人口也日益增加，如今他們有三個可愛的女兒——12歲的Charlotte、10歲的Margot和7歲的Éléonore，還有白色巨型貴婦狗Jax！
儘管家庭和工作事務繁忙，Jérémy仍堅信回饋社會的重要性，致力於推動商業發展，並促進澳門與歐洲之間、以及法國與澳門企業之間的商業聯繫與合作，以推動澳門經濟多元化。他現任澳門歐洲商會大會主席，並長期擔任法國澳門商會執行董事，目前擔任該會的財務長。自16年前初抵澳門以來，Jérémy和Maggie便決定在此租屋而非買樓。不過，他們在比利時買了一棟房子，並在法國普羅旺斯購置了一座鄉間別墅。
「那裡是世上最美麗、最寧靜的地方，四周環繞著葡萄園和薰衣草田。太美了，最近我父母也決定要搬去那裡！」
這家人在澳門的第一間居所位於曼克頓，這是氹仔中心區一處幾年前才落成的豪華住宅項目。「我們從香港來，那裡的公寓通常都比較狹小，所以這套三房單位感覺相當寬敞。後來我 們搬到了隔壁的雍景灣。有一次，來小住的母親建議我們尋找四房單位，以容納日益壯大的家庭。於是我們去看了至尊花城內的麗翠閣，一個超過2,000平方呎的單位，配備4間睡房和3間浴室；當時Charlotte正蹣跚學步，看到她從公寓的一端跑到另一端時，我們意識到，更大的空間確實更好。而且我們也愛上了那裡的景觀！」
「高樓層的最佳單位向來由發展商保留。我們最初入住的是中層樓層，但後來房東想收回公寓自住，我們就開始打聽同一棟大樓有無其他單位放租。聽說有一間高樓層的單位，但自從大樓十年前竣工以來一直閒置。「我們接受了發展商的家人面試，以確認我們是否是合適的租客！」Jérémy笑著說。
通過面試後，一家人便開始著手整修新單位。「地板已經鋪好，但除此之外，經過十年的空置，很多地方都需要翻修。」從大門走進公寓，首先映入眼簾的是小玄關，左側是餐廳，右側是寬敞的客廳。客廳設有大窗，可將氹仔舊城區及路氹金光大道的壯麗景色盡收眼底，夜景尤為壯觀。
「公共空間要維持整潔有序，女孩們在自己房間裡可以隨意一點。」 裝潢風格由他們親自挑選；米色、駝色與白色交織的柔和色調，搭配銅色與黑色的單品，營造出優雅、低調且令人放鬆的氛圍。特色牆採用多樂士大象灰色（塗料愛好者請記住色號46YY 33/057！） 「梳化和落地燈來自IKEA，Eames風格的扶手椅與踏腳凳則購自本地一間高端家居店。黑色漆面電視櫃和邊櫃是在中山訂製的。
餐桌、四張餐椅及長凳（如此一來，進門時便不會看到餐椅的椅背）均以精美的榆木製成，同樣由一位熟悉西方設計風格的中山木匠打造。地毯來自中國。右側是廚房和洗衣房，以及第一間睡房和附設的衛浴空間——這裡既是家庭辦公室，也是珍藏頂級葡萄酒的儲藏室，同時安放了Jérémy珍藏的結他。一把 Takemine 電聲結他是他父母送給他的 18 歲生日禮物。接著是一堂關於結他音色的簡短課程；Jérémy解釋道，木材品質是賦予結他音色多樣性的關鍵。
「我的大部分結他都採用桃花心木琴身，搭配楓木面板和烏木或玫瑰木指板。那把紅色的空心Ibanez非常適合演奏爵士和藍調；那把火焰紋面板的Gibson Les Paul Standard則是一款優雅、適應性強的樂器，適合藍調、搖滾及其他音樂風格；金色面板的Gibson Les Paul 50’s Tribute則能為搖滾樂帶來更強勁的音色。」
中間那把黑色的，是來自日本的 ESP Eclipse，「堪稱真正的藝術品。它配備主動式 EMG 拾音器，能爆發出有力的音色，非常適合重金屬樂。還有那把 Fender Road Worn 50’s Stratocaster，採用樺木製成，擁有獨特的單線圈拾音器音色。另一款來自Schecter Hellraiser，也是日本品牌。」「在疫情期間，由於無法旅行且無「在疫情期間，由於無法旅行且無事可做，我們一群朋友聚會，決定組建一支樂隊，並將其命名為『21-days』（還記得21天的隔離期嗎？！）。才華洋溢的鋼琴家Glenn McCartney決定改打鼓。Miguel Fale是3D設計師，也是我們樂團的主唱。建築師Pedro Lagartinho負責貝斯、鼓和鍵盤，而我則是主結他手。優秀的小提琴家Herris Kocibelli負責節奏結他。
Jérémy和Glenn喜歡金屬樂，其他成員則偏好流行搖滾，因此他們最終決定走「油漬搖滾」路線（就像Nirvana、Smashing Pumpkins那樣）。 「純粹是為了好玩。我們曾在百老匯的澳門路屋、香港的翠紅居和 The Wanch 演出，也曾遠赴廣州，還參加過珠海的音樂節。」「走向國際了！」筆者打趣道。「還是保住你們的本職工作吧，」Maggie說道，大家都笑了起來。
餐廳裡掛著四幅裝裱好的黑白照片，拍攝的是幾輛經典賽車在勒芒賽道上的飛馳身影。另一幅黑白照片則聚焦芭蕾舞者——「使用纖薄的鋁製相框，在厚重的家具中營造出輕盈感。」音響系統去除了前面的網罩，露出銅製內部結構，與走廊桌上帶銅底座的側燈相得益彰。
其餘三間睡房位於一條短走廊的盡頭；右側是Margot與Éléonore的睡房，左側是她們的浴室；再往前走，左側是Charlotte的睡房，走廊盡頭則是附設獨立浴室的主人房。
夫婦搬入新居後非常滿意，於是邀請摯友一家人入住對面的單位。
「我們可以經常一起舉辦派對，他們的孩子也和我們的孩子是好朋友。我們非常喜歡招待客人。我是個肉食愛好者，喜歡選用最頂級的食材，將簡單的菜餚烹調至完美。我喜歡來自法國阿韋龍地區的法國羊肩肉，以及優質的牛肉部位。勃艮第燉牛肉、意式燉飯、意粉，還有用薄餅烤箱烤出的意式薄餅，都是我的拿手好菜。Maggie亦是好主廚，但不太常下廚。她的拿手菜是中國北方風味的東坡肉。至於甜品，是使用烈日自製焦糖餅乾製作的比利時提拉米蘇，焦糖餅乾以比利時風味的焦糖、精選香料及一點點香橙製成，美味至極！」
Artan de Saint Martin一家最喜歡在澳門生活的哪一方面？「我常形容澳門是個充滿無限可能的小村莊，」Jérémy說道。「這裡既能過私密舒適的生活，又能與鄰居熟識，無論去哪裡都能遇見朋友。身處全球最大的賭城，我們坐擁一切頂級享受，由米芝蓮星級餐廳以至世界級娛樂演出，應有盡有。女兒們就讀於澳門聖公會中學，這所學校秉持良好的價值觀，在自由與紀律之間取得了恰當的平衡。」 「住在氹仔中心區，一切都很近，生活便利。我們很有安全感。女兒們可以步行從學校回家，或去參加各種活動：鋼琴、體操、打鼓，」Maggie續說。「澳門有國際化的環境，我們很高興看到孩子們能在這裡接觸到不同的文化與語言。」
文 : SUZANNE WATKINSON. 自: 澳門特寫 3-4月期刊. 圖 : SUZANNE
